這陣子常在日本手藝類的網站上晃到美味誘人的黏土甜點小物，
藉由小小的黏土變化出造型可愛、種類多樣的點心
而且擅於結合不同的素材，讓不起眼的黏土也能裝扮成無敵美麗的小飾品，
真的不得不佩服他們的巧思。
看了那麼多可愛誘人的小物，當然也想要來朝聖一下，
為了不浪費材料，剛開始先買了幾本日文mook來研究研究
也到處搜括可能用到的材料，
不過最重要的，還是just do it！
這次先來分享被喻為時尚甜點象徵---法式甜點〔馬卡龍〕的做法，
這個也是每本黏土書必做的基本入門款，
其實技法不難，只要兩三下就能完成，當作手機吊飾或項鍊都很亮眼討喜。
↑這是真的馬卡龍！
〔完美的馬卡龍，有著泛著光澤的餅身、下緣會因為烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙，
酥脆的口感加上又軟又綿密的內層夾餡，這樣外酥內軟的迷人滋味，受到很多人的喜愛 。〕
（以上，是查到有關馬卡龍的資料啦.....）
這...到底是何方神聖，竟然會有如此神奇的口感～！
沒吃過，實在無法做出它的精髓.......
正當傷腦筋之際，發現有親戚剛從日本回來，竟有帶回此神奇之物，
也吃到傳說中那驚豔的口感...
才知道它真的高貴又很貴，一顆直徑不到5cm的點心（我一口就可以解決的）
竟要價100多元！！！
不過我老公倒是很不屑它到底在貴什麼........
說到黏土，日本人還真是講究，光是種類就有數十種可以選擇，看得讓人眼花撩亂
不過主要可分成紙黏土、輕量黏土和樹脂風黏土等，各種不同功能的黏土可做出不同的效果！
（在大學以前，我的世界只知道紙黏土這種土.....唉~想不到...這個世界還真是無奇不有啊~）
這次要做的馬卡龍主要是用modena soft輕量樹脂黏土來製作，
這種土質感非常地柔和綿密，乾後還滿硬的、帶點韌性，表層比一般的樹脂土還細緻。
在很多書上點心主體部分都會使用到。
其它的用具像凡士林（所有會接觸到黏土的工具記得塗抺一點凡士林或嬰兒油，較不會沾粘）、
透明片或Ｌ資料夾（所有的工作都在上面進行，事後好收拾，作品也比較不會壞掉）、
用透明片自製的圓管跟牙籤...
1.首先，將黏土加顏料調出自己喜歡的口味，挫出２個直徑約1.5cm的球。
2.再壓扁成直徑約3.5cm、厚約0.6cm的圓。
3.利用圓形的管子壓形，不要一次壓到底，大約預留0.2cm左右不要壓到。
4.再把邊緣多餘的黏土撕掉。
5.把上半部小心壓出弧形，再利用牙籤把邊緣撕掉的部分整理出馬卡龍特有的[蕾絲裙]。
底部出現一圈花邊是烤焙過程中破裂的結果，這已成為馬卡龍的製作標準了。
6.做好的餅殼乾了之後，再擠上又軟又綿密牙的奶油土或矽利康當作內餡，並將２片黏合起來。
7.再加上水鑽做裝飾，並裝入羊眼。最後，再塗上保護漆增加光澤的質感。
8.再搭配蝴蝶結及閃亮亮的串珠，讓可愛度加分～！
留言列表
